今年夏天去新潟拜访那家染织工坊的时候，我遇到了一件以前没遇到过的事。工坊停工了，没有生产。老厂长解释说最近天气太热，温度超过了染料发酵的最佳范围，染出来的颜色不稳定，所以干脆停几天等气温降下来再恢复生产。他说这种情况以前也有，只是最近几年夏天越来越热，停工的频率比以前高了。 老厂长说不是不想做，是做出来的东西自己不满意，不能拿出来卖。他说染织这行跟气温、湿度都有关系，温度太高颜色会偏，湿度太大布料会发霉，这些条件不在合适的范围内做出来的东西跟正常天气下做的完全不一样。他不会为了赶工就在不合适的条件下强行生产，宁愿停几天等天气合适了再做。 老厂长说这种情况每年夏天都会发生，只是停几天还是停一周的区别。他建议我以后夏天订货的时候提前安排，不要在七月到八月之间下急单，这个时间段随时可能停工。如果急着要货就提前准备，不要等到用完了再来补。 这次经历让我对供应链管理有了新的认识。以前我把停工停产当成意外情况，觉得是“出了问题”。后来慢慢明白，对于依赖自然条件的传统工坊来说，停工不是意外，是生产节奏的一部分。气候条件本来就是传统工艺生产的变量之一，你不能要求它在任何条件下都以同样的效率和品质运转。你只能适应它的节奏，在你的供应链规划里把季节性停工的周期算进去。 回到国内之后，我把这家工坊的季节性停工规律写进了我的采购计划里。每年夏天之前提前备好货，确保七八月份即使工坊停工也不会影响店铺的供货。同时跟客户沟通的时候也把这个信息加了进去，解释说夏季部分商品的供货周期可能会延长，让客户下单之前心里有数。 如果你也在跟依赖自然条件的工坊合作，建议你去了解一下他们有没有季节性停工的情况。提前知道比临时面对要好得多，把停工周期算进你的采购计划里，比到时候临时找替代方案要省心很多。传统工艺的节奏不会因为你的订单而改变，但你可以改变自己的节奏去适应它。